Türchen Nr.12 Energiekugeln mit Brennnesselsamen
- Suzanne Minka
- vor 2 Tagen
- 3 Min. Lesezeit
Energie aus der Natur – süß, kräftigend und ganz einfach gemacht
Letztes Jahr hatte ich im Kalender die beruhigenden Schoko-Melissen-Kugeln mit Rosen-Kokosflocken von meiner Kräuterkollegin Fräulein Grün vorgestellt.
Dieses Jahr habe ich beim Räucher-Workshop meine Teil-nehmerinnen mit einer neuen Variante überrascht: kleinen, feinen Energiekugeln mit Brennnesselsamen, ebenfalls nach einem Rezept von Fräulein Grün. Die Resonanz war groß – alle waren begeistert von der nussigen, leicht schokoladigen Süße und dem spürbaren Energieschub, den diese Kugeln schenken. Kein Wunder: Brennnesselsamen gelten seit Jahrhunderten als wahres Stärkungsmittel. In der Volksheilkunde werden sie zur Kräftigung bei Erschöpfung, Stress oder allgemeiner Schwäche verwendet. Sie enthalten reichlich Mineralstoffe, Eiweiß und wertvolle Fettsäuren, die Körper und Geist unterstützen. Gerade in den dunklen Wintermonaten, wenn uns die Energie manchmal fehlt, sind diese kleinen Kugeln ein wunderbarer Begleiter.
Hier habe ich das Rezept für euch.
Das Schöne ist: Alles darin ist ganz natürlich und ohne irgendwelche Zusatzstoffe. Da weiß man einfach, was man isst – und es fühlt sich gut an
Energiekugeln mit Brennnesselsamen (ca. 15 Stück)
eine kleine Schüssel voller Brennnesselsamen
4–5 getrocknete Datteln
4–5 gedörrte Pflaumen (ich hatte keine Pflaumen und habe stattdessen getrocknete Äpfel von meiner Streuobstwiese verwendet – das funktioniert wunderbar! Auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Birnen sind möglich.)
1 EL Wasser (wenn die Masse zu fest ist, nimm einfach noch etwas Wasser)
1–2 EL Honig (je nach gewünschter Süße)
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
50 g geriebene Haselnüsse
Ich habe alle Zutaten (bis auf die Brennnesselsamen) in meinen Hochleistungsmixer gegeben – das funktioniert prima und spart Zeit. Wer keinen Mixer hat, kann Datteln und Trockenfrüchte auch fein hacken und alles von Hand gut verkneten. Die Mischung sollte eine leicht klebrige, formbare Konsistenz haben. Wenn sie zu trocken ist, einfach etwas Wasser oder Honig ergänzen. Aus der Masse kleine Kugeln formen – am besten mit leicht angefeuchteten Händen – und anschließend in den Brennnesselsamen wälzen. So bekommen sie ihre typische grüne, leicht knusprige Hülle. Fertig ist dein natürlicher Energiespender!
Ein paar Worte zu den Inhaltsstoffen
Damit du auch ein Gefühl dafür bekommst, was in diesen kleinen Energiekugeln steckt, habe ich dir die wichtigsten Zutaten noch einmal zusammengeschrieben.
Datteln und andere Trockenfrüchte
Sie bringen nicht nur eine angenehme, natürliche Süße mit, sondern versorgen dich auch mit Ballaststoffen und schneller Energie. Gerade Datteln liefern Kalium und Magnesium – Mineralstoffe, die uns im Winter guttun.
Haselnüsse
Sie geben eine feine Nussnote und liefern wertvolle Pflanzenfette, Vitamin E und Eiweiß. Das macht die Kugeln angenehm sättigend, ohne zu beschweren. Sie enthalten vor allem wertvolle, ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure und Linolsäure – Stoffe, die den Körper auf sanfte Weise unterstützen und sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken können.
Kakaopulver
Ungesüßter Kakao enthält natürliche Pflanzenstoffe, die traditionell als wohltuend und stimmungsaufhellend beschrieben werden. Und natürlich schenkt er den kleinen Kugeln ihren schokoladigen Geschmack.
Honig
Er bindet die Masse und rundet alles ab. In der Volksheilkunde gilt Honig als stärkend – besonders in der kalten Jahreszeit, wenn wir ein bisschen Wärme von innen brauchen.
Brennnesselsamen
Sie sind das eigentliche Herzstück des Rezepts. Die Kraft der Brennnesselsamen ist seit Jahrhunderten bekannt. In alten Kräuterbüchern wurden sie als „Kraftspender für Leib und Seele“ beschrieben. Heute weiß man, dass sie reich an Eisen, Zink und Omega-3-Fettsäuren sind – also genau das Richtige, wenn der Winter zehrt und man sich etwas Gutes tun möchte.
Selbstgemachte Energiekugeln sind ein wunderbares kleines Geschenk. Hübsch verpackt in einem Glas, einer Tüte oder einer Dose, vielleicht mit einem Zweig Tanne oder etwas Bast, zaubern sie garantiert Freude. Und wer sie einmal probiert hat, möchte sie sicher bald selbst herstellen.
Natürlich kannst du die Energiekugeln auch als kleine, liebevolle Beigabe zu einem Gutschein für eine Kräuterwanderung verschenken. So schenkst du nicht nur etwas Leckeres, sondern zugleich gemeinsame Zeit, Naturerlebnisse und neue Erinnerungen.
Wenn du jemanden damit überraschen möchtest – einen passenden Gutschein findest du auch hier - einfach unten klicken
Ich wünsche Dir eine kreative Vorweihnachtszeit!
