Türchen Nr. 18 Apfelessig: Natürlich gesund und vielseitig
- Suzanne Minka
- 18. Dez. 2025
- 4 Min. Lesezeit
Apfelessig ist ein Allrounder in der Natur- und Volksheilkunde, es beschäftigen sich ganze Bücher mit diesem tollen Naturprodukt.
Apfelessig gehört zu jenen altbewährten Hausmitteln, die in fast jeder Generation ihren festen Platz haben. Schon unsere Großmütter wussten seine Vielseitigkeit zu schätzen: Ein Schuss im Wasser soll den Stoffwechsel anregen, ein Löffel davon hilft bei Magenbeschwerden, äußerlich angewendet pflegt er Haut und Haar. Kaum ein Naturprodukt wird in der Volksheilkunde so breit eingesetzt – und das seit Jahrhunderten. Seine sanfte Säure wirkt reinigend, belebend und zugleich harmonisierend auf viele Körperfunktionen.
Ich habe das Glück, eine große Streuobstwiese zu bewirtschaften – dadurch habe ich jedes Jahr eine Fülle an Äpfeln in bester Bio-Qualität zur Verfügung. Seit drei Jahren stelle ich daraus meinen eigenen Apfelessig her. Zu sehen, wie sich aus den Früchten ein lebendiger Essig entwickelt – der Duft, die Farbe – all das empfinde ich als pures Glück. Ich verwende Apfelessig täglich: Morgens trinke ich ein Glas Wildkräuter-Oxymel (Sauerhonig - verbindet Apfelessig mit Honig). So rege ich meine Verdauung an.
Kaum ein anderes Mittel ist so einfach herzustellen und gleichzeitig so vielseitig – ob für die Gesundheit, die Pflege oder als kleine Unterstützung im Alltag.
Aber bitte wie immer darauf achten: Was mir gut tut und sich als positive bewährt hat, kann bei anderen zu Problemen führen. (Oxymel sollte bei bekannter Fructoseunverträglichkeit, empfindlichem Magen-Darm-Trakt oder nicht kontrolliertem Diabetes vorsichtig verwendet bzw. gemieden werden, ebenso bei Neigung zu Sodbrennen, gereizter Magenschleimhaut oder empfindlichen Zähnen, da der enthaltene Essig diese Beschwerden verstärken kann.) |
Kostbare Inhaltsstoffe des Apfelessig
Apfelessig entsteht durch einen natürlichen Gärprozess: Aus Äpfeln wird zunächst Alkohol, der anschließend durch Essigsäurebakterien in Essigsäure umgewandelt wird. Dabei bleiben viele der wertvollen Nährstoffe des Apfels erhalten, ergänzt durch Enzyme und organische Säuren, die während der Fermentation entstehen. Er enthält über 90 Inhaltsstoffe unter anderem:
Vitamine A, B1, B2, B6, C und E
Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A)
Folsäure (Vitamin B9)
Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Calcium und Phosphat
Spurenelemente wie Zink, Kupfer, Jod, Fluor und Selen
Diese Fülle an Inhaltsstoffen macht Apfelessig zu einem wahren Naturprodukt – mild, lebendig und vielseitig in der Anwendung. Apfelessig kann unseren Körper auf verschiedene Weise unterstützen.
Wissenschaftlich belegt ist, dass Apfelessig helfen kann,
| Traditionell überliefert wird außerdem, dass Apfelessig
|
Die Kombination von Wildkräutern und Apfelessig
Die Verbindung von Wildkräutern und Apfelessig ist für mich immer wieder faszinierend. Beide sind auf ihre Weise wahre Naturkräfte – der Essig als belebende, konservierende Basis und die Kräuter als Träger ihrer eigenen, lebendigen Wirkstoffe.
Apfelessig ist außerdem ein hervorragendes Auszugsmittel. Seine natürliche Säure löst die wertvollen Inhaltsstoffe aus den Pflanzen – darunter Mineralstoffe, ätherische Öle und sekundäre Pflanzenstoffe – und bindet sie im Essig. Gleichzeitig wirkt die Säure konservierend und schützt die Auszüge zuverlässig vor dem Verderben. So entsteht ein haltbarer Wildkräuteressig, der die Heilkraft der Pflanzen über viele Monate bewahrt.
Wenn bei mir Kräuter übrig bleiben oder ich keine Zeit habe sie anders zu verwenden, setze ich sie einfach in Apfelessig an. Das geht schnell und ist eine wunderbare Möglichkeit, die Energie der Pflanzen zu bewahren. Ein naturtrüber, unbehandelter Apfelessig nimmt die Wirkstoffe und Aromen besonders gut auf – so entsteht ein vielseitiger Kräuteressig, der sowohl innerlich als auch äußerlich genutzt werden kann.
Im Salat sorgt er für einen frischen, aromatischen Geschmack und bringt eine Extraportion Vitalstoffe auf den Tisch.
Und auch für die Haut ist so ein Kräuteressig eine kleine Wohltat: Mit seinem hautneutralen pH-Wert unterstützt der naturbelassene Essig den Säureschutzmantel anstatt ihn zu schwächen, wie andere alkalische Mittel und Seifen dies tun. Verdünnt angewendet, wirkt er klärend, belebend und bringt die Haut sanft ins Gleichgewicht.
Ich habe zwei unkomplizierte Ideen für euch, wie Apfelessig Haut und Haar auf natürliche Weise unterstützen kann. Beide Anwendungen sind schnell gemacht und ideal für alle, die ihre Pflege ein wenig natürlicher gestalten wollen.
Rezept: Fichtennadel-Haarspülung
Diese Spülung ist eine wunderbar erfrischende Pflege für Haar und Kopfhaut. Die ätherischen Öle der Nadelbäume wirken belebend, fördern die Durchblutung und verleihen dem Haar Glanz und Vitalität. Verwendet werden können Fichte, Tanne, Kiefer oder Lärche – nur die Eibe ist giftig und ungeeignet.
Rezept: Sommerblüten-Toner
Dieser Toner vereint die reinigende Kraft des Apfelessigs mit den pflegenden Eigenschaften sommerlicher Blüten. Er bringt die Haut ins Gleichgewicht, wirkt porenverfeinernd und hilft bei Unreinheiten – ganz sanft und natürlich.
Apfelessig ist eines jener einfachen, ehrlichen Geschenke der Natur, das uns auf ganz vielfältige Weise unterstützen kann – von der Verdauung bis zur Hautpflege. Ob als Hausmittel, Schönheitshelfer oder in Kombination mit Wildkräutern – er zeigt, wie kraftvoll und lebendig Natur in ihrer Schlichtheit sein kann. Und hier teile ich nur 2 von ganz viele Einsatzgebieten.
Viel Spaß beim ausprobieren.
Ich wünsche Dir eine kreative Vorweihnachtszeit!
Überrasche deine Liebsten mit einem Weihnachtsgeschenk voller Natur, Wissen und Inspiration!
