Türchen Nr.3 - Masala Chai
MASALA CHAI - Ein Wohlfühl-Getränk für Körper und Seele
Masala Chai, der traditionelle Gewürztee aus Indien, ist weit mehr als nur ein Getränk – er ist ein Genuss für alle Sinne. Der Duft der Gewürze und der Geschmack der kräftigen Aromen wärmen uns von innen und helfen, den Geist zu beleben.
Masala Chai ist nicht zu verwechseln mit Chai Latte:
Masala Chai ist ein traditionelles, intensives Getränk, das durch das lange Köcheln von Tee und Gewürzen hergestellt wird.
Chai Latte ist die moderne, milde Variante, die mit Sirup und aufgeschäumter Milch hergestellt wird und vor allem in Cafés beliebt ist.
Masala Chai bietet also die authentische, würzige Erfahrung, während der Chai Latte eine süßere, cremigere und etwas leichtere Version des Originals ist.
Was ist Masala Chai?
"Masala“ bedeutet „Gewürze“ und „Chai“ heißt „Tee“ – es handelt sich um einen Gewürztee. Im traditionellen Masala Chai werden Schwarztee und Milch zusammen mit aromatischen Gewürzen gekocht, die dem Getränk seine charakteristische Würze und wärmende Wirkung verleihen. Gekaufte Produkte haben oft den Nachteil: Sie sind meist erheblich mit Zucker versetzt.
So ein Tee ist schnell gemacht: Also besser eine frische Variante selber zubereiten, da kann man sicher sein was enthalten ist.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Die ausgewählten Gewürze im Masala Chai sind nicht nur für den Geschmack da. Sie haben alle ihre besonderen Eigenschaften, die positiv auf deine Gesundheit wirken können:
Schwarzer Tee: Enthält Koffein und L-Theanin, was ein sanftes Wachsein fördert und zugleich entspannt. Der hohe Anteil an Antioxidantien unterstützt dein Immunsystem und kann die Zellalterung verlangsamen.
Ingwer: Hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Er hilft bei Verdauungsproblemen, fördert die Durchblutung und kann Erkältungssymptome lindern.
Zimt: Wirkt antibakteriell und antioxidativ, kann Blutzucker regulieren und das Immunsystem stärken. Außerdem verleiht Zimt dem Chai seine wärmende Note. Aber Achtung: verwende am besten Ceylon-Zimt. der ist zwar etwas teurer, aber er enthält keine Cumarine (wie der Cassia-Zimt). Cumarine haben eine blutverdünnende Wirkung und haben in großen mengen Einfluss auf die Leber. Also lieber etwas mehr bezahlen, dafür aber gesund.
Kardamom: Unterstützt die Verdauung, hat eine entkrampfende Wirkung und kann zudem frischen Atem fördern. Kardamom hat einen erfrischenden, leicht süßen Geschmack, der das Getränk abrundet.
Nelken: Enthalten Eugenol, das entzündungshemmend wirkt und Schmerzen lindern kann. Nelken sind außerdem gut für die Verdauung und unterstützen die Entgiftung.
Pfeffer: Fördert die Verdauung und hat eine leicht erhitzende Wirkung. Pfeffer hilft außerdem dabei, die Nährstoffe und Antioxidantien der anderen Gewürze besser aufzunehmen.
Fenchelsamen (optional): Werden oft als krampflösend und beruhigend für den Magen eingesetzt. Sie geben dem Chai eine leicht süßliche, anisartige Note.
Rezept für Original Masala Chai
Zutaten
Die zerkleinerten Gewürze mit dem Wasser in einem Topf zum kochen bringen und abgedeckt fünf Minuten ziehen lassen. Danach die Milch und den Honig einrühren und erneut aufkochen. Anschließend gib den Tee dazu und lass das Ganze drei Minuten ziehen. Zum Schluss noch einmal umrühren und durch einen Sieb abgießen. Zusätzlich kannst du aufgeschäumte Milch auf den Tee geben und das ganze mit Zimt bestäuben. Fertig! |
Die Kombination dieser wärmenden Gewürze wird eine wahre Wohltat für deinen Körper sein. Masala Chai fördert die Verdauung, hilft bei Erkältungssymptomen und belebt deine Sinne durch das sanfte Koffein des schwarzen Tees. Die Gewürze wirken insgesamt beruhigend auf den Magen, fördern die Durchblutung und unterstützen das Immunsystem.
Ob als wärmendes Getränk an einem kalten Wintertag oder zur Unterstützung bei leichten Erkältungssymptomen – Masala Chai ist ein wahrer Genuss für Körper und Seele.
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